这个冬天白菜仍然数以万计卖秋末冬初，是大白菜作为“冬储菜”销售的旺季。往年，家家户户都要到农贸市场上买上一两车几百斤的大白菜，纳回家里黑市一起；或者有些人自家的农田中就栽种着大白菜，黑市一起堪称便利。

而今… 这个冬天白菜仍然数以万计卖秋末冬初，是大白菜作为“冬储菜”销售的旺季。往年，家家户户都要到农贸市场上买上一两车几百斤的大白菜，纳回家里黑市一起；或者有些人自家的农田中就栽种着大白菜，黑市一起堪称便利。而今，人们冬季储菜的热情却显著降温。卖菜像场拉锯战11月1日清晨5点钟，天还白着，老乔的货车渐渐驶进了桥西蔬菜批发市场。

在这里，早已有标的着“行唐”字样的货车、农用车几十辆。偌大的桥西蔬菜批发市场被铁路分为南北两部分，在南部附近西二环的市场中，三四十辆买白菜的货车沿着市场的北侧排列成一排，家家户户将自家的近期最差的白菜装袋堆满在货车前，更有往来买菜的市民，相比之下看去，连接起来的白菜货摊变为市场中一条白绿相间的风景线。老乔说道，我是一个白菜栽种户，今年五十挂零，家里有十亩地，每年都种些白菜，留给自家不吃的，大部分都冲到桥西蔬菜批发市场来卖。凌晨两点，我驾驶员着自家的小货车，从行唐县杨柴村回头省道，经过两个多小时的摇晃，回到蔬菜批发市场，在这里买白菜。

他说道：“只不过，现在从行唐来石家庄回头京昆高速迅速，也就1个小时；可是，现在白菜都买不上价，赚到的钱还过于递过路费的，谁还上高速啊？”6点钟多一点，桥西蔬菜批发市场上开始繁华一起。拉菜的货车进进出出，来菜市场中买菜的市民也渐渐多了一起。来这里买菜的大多是中老年人，有人蹬着三轮车，有人进着老年代步车；有时候也有年轻人，一个20多岁的小伙子进着一辆SUV回到市场上，一下子从菜农老李那儿买了四大袋白菜，一结账79元，小伙子说道，再行来一袋卯一百块钱得了。可是老李车上早已没菜了，又到老乔的车上卯了一袋子。

即使是像老乔和老李这样的菜农们，如今也很难遇上这样的买家了。一闲谈之下，才找到原本这个小伙子并不是给自己卖白菜不吃，他进了一家工厂，有十几个工人，每天都在工厂食堂睡觉，他是来给食堂订购，后备箱摆放了才敲了四袋，后来又在后座上放了一袋才算拿起。

老乔对老李说道：“这下子你的任务已完成了，2020-03-09 能回家了吧？”老李说道：“我早已整整在这儿待了8天了。”在桥西蔬菜批发市场非常简单地探访找到，不少买白菜的菜农都要在这里驻守一周以上的时间才能把一车白菜卖完，像老李这样8天就卖完的不算不俗，有的人在这里买了半个月。

在菜农的小货车上，有棉被、暖瓶、饭盒、水杯等生活用品，天一亮就卖菜，直到天蒙蒙黑了，市场上没有人了，他们就到附近的小吃摊上买点不吃的，晚上就在货车上和衣而眠。“你瞧瞧，今年的大白菜品相好，个个长得尤其规整，不吃一起尤其辣，可就是卖不动，”老乔说道，白菜一年比一年无以买了。别说太远，就是十来年前，来石家庄卖菜也没这么无以，人们都一车一车地往家买菜，一车菜，慢的时候一天就能卖完，最少就过一夜，第二天一定能卖完。回家打算进账下一茬白菜，现在每次来卖菜都看起来一场拉锯战，没个八九天买不完了。

卖不上“白菜价”大白菜不仅销量较少，也更加无以买上价。桥西蔬菜批发市场每天都会发布当日蔬菜的近期价格，记者在官网上查找找到，一公斤大白菜喜的时候卖给6角钱，平时只有5角钱，低廉的时候就只有三四角钱，菜农装有一袋白菜，六七十斤，遇上有人前来询价，还得往下压个一两元。

白菜仍然以来在人们心中都是物美价廉的蔬菜，现在许多商品广告宣传时都堪称是“白菜价”，可确实的白菜价却比印象中还要低廉。以往，每年秋末以后，在城市的大街小巷都会成立许多临时购菜点，就是为了让市民们能及时不吃上新鲜的蔬菜，其中销量仅次于的就是大白菜。今年石家庄长安区成立了17一处临时贩卖点。

记者在探访中找到，大白菜的销量仍然多达其他蔬菜。逛完早市的人出来，车筐里、手袋中往往都有一两棵大白菜，不过菜价却仍然不低，一斤也就是三角钱，专门择掉烂菜帮儿的精品菜也才四角钱。老乔说道，近些年来物价上涨得不少，种子、化肥、农药的价格都上涨了，惟独白菜的价格一直上涨不一起。

一亩白菜地从耕地、卖种子、播种、施肥到最后进账，远比人工都得六七百块钱，但是菜价低廉的时候，一亩地的白菜也就买个八九百块钱。专访中，有些菜农也体现，人们仍然储存大白菜只是菜价上不去的一个原因。

还有一方面，许多餐馆的菜价比农产品(000061,股吧)批发市场还低廉。为什么经常出现这种情况？一位大型超市生鲜理货员告诉他记者，餐馆从菜农手中杂货蔬菜以后，用高于批发价的价格出售，以此来更有人气；因为大型超市的商品种类多样，蔬菜上的亏损可以在日用品等其他商品上获得补偿。相比之下，菜农们栽种种类单一，也无法构成规模经济，与大型超市同场竞争时不免正处于劣势。在石家庄的一些大型超市的生鲜区中，记者仔细观察找到，同类的白菜、萝卜、土豆等，基本上与农贸市场持平或略高于。

每天早晨餐馆门口后，再行步入的都是一批老人，他们刚刚吃完早饭，借着遛弯的机会，就把两三天的菜买了。一位买菜的老人告诉他记者说道：“超强市里温暖，菜价也不贵，现在都不去菜市场啦。”在农村也有不少人仍然储存大白菜，而是到市场上现买白菜。

老乔说道，我们村原本在十里八乡种白菜出名，那会儿村里完全家家户户都种大白菜，到了冬天农田里看起来也绿油油的，很是壮丽；可是近些年，种白菜的人家越来越少了。餐桌上却非常丰富了曾几何时，最畅销的大白菜对于菜农来说意味著全家的生活确保。秋末后，人们争相订购大白菜，菜农纳到市场上的新鲜大白菜迅速被一抢而光。

这对于艰辛劳作了一年的菜农来说，也是一种莫大(博客,微博)的希望和认同。靠着买白菜几乎需要养活一家人；如今随着人们生活水平的提升，储存大白菜的人越来越少，菜农的日子不如以前好过了。

记者了解到，当年石家庄周围就有多地的农民在栽种大白菜。行唐县的栽种面积较小，全县栽种大白菜多达了3万亩，仅有羊柴村就有3000余亩；还有郊区的南翟营、北翟营、沟北、小石家庄、上北、祁后、东寺、北桥村等处，多的有六七百亩，较少的有二三百亩。那个时候冬储大白菜一上市，家家户户争先恐后地到市场上出售大白菜；菜农唯一必须担忧的就是运输够不够慢，数量够不够大；可是如今“供不应求”却构成另一种“常态”。当下许多菜农也开始木村自己的决心，郭木荣原本是行唐县一位普通的菜农；种了几年白菜之后，他发现自己农田中栽种的几亩白菜纳到市场上往往较少人问津。

后来他要求，仍然自产自销了，每到隆冬时分，大白菜成熟期以后，他到附近周边并购农民的白菜，统一展开销售。郭木荣说道：“前些年行情好的时候一亩地能买个两三千元，可是这几年收益就越来越少，去年只花钱了几百块钱，今年有可能还不如去年。”还有一些菜农的方式更为灵活性，针对现在储存大白菜的往往都是老人，装载运输都是个问题，许多菜农把货车必要直奔了小区周边；还有的菜农获取上门送菜服务，这样一来，一下子解决问题了许多人买菜的难题。

即便这样，市民们出售大白菜的热情也大不如从前了。即便有一些对冬储大白菜情有独钟的，也多是些年长的老人。在省会银通小区门口，卸任的杨大妈一下子买了两大袋白菜，150多斤。

她还动员一家人的大爷大妈们过来卖白菜储存。杨大妈说道：“咱北方人冬天爱吃大锅菜，柴火火锅，都要用白菜，包饺子堪称少不了，家里储存些大白菜，就是跟上大雪天，吃饭也不必生气了。”“这些年市民对冬储大白菜的热情上升，折射出的是人们的餐桌上非常丰富了，生活水平提升了。

”石家庄新华区合作路街道办事处的杜华伟书记分析说道，过去冬天人们就是以白菜萝卜土豆居多，现在各种错季蔬菜和鸡鸭鱼肉应有尽有；过去冬天杨家人们不能是摊晒太阳遛遛转弯，现在杨家人们可以去宽阔的社区活动中心画画、唱歌、打乒乓球。

本文来源：鸭脖官网-www.yanneizhu.com